7种精緻小点心的做法
一整颗草莓の马芬
一整颗草莓の马芬的做法
低筋麵粉和泡打粉过筛拌匀备用。 烤箱预热180°。
鸡蛋打散后加入细砂糖搅打均匀至糖融合。
加入色拉油、牛奶搅拌均匀。
粉类材料加入蛋液中搅拌均匀至无麵粉颗粒。
倒入模具内约八、九分满。 在表面加入一颗洗凈擦乾的草莓（不宜太大）放入烤箱中下层，烤30分钟。 出炉撒糖粉装饰。
如果使用六连模具不加量烤制的话剩余的两连里请倒入适量水，不要空烧。
蔓越莓米花糖
蔓越莓米花糖的做法
白糖和水放进锅里中火煮开，转小火熬
锅的旁边放一碗凉水，一会方便检测糖熬的火候
慢慢熬…这个时间比较漫长
待冒密集小泡泡时时时观察
这是旁边的凉水派上用场了，用筷子沾糖浆放进凉水，尝尝糖变脆就好了
爆米花和蔓越莓碎提前混合好，也可变成任意坚果
糖熬好了关火，倒进爆米花翻拌均匀，都裹上糖浆
倒进不沾模具，用手按压
按压结实后可以倒出切块
切块
没有不沾模具，提前在模具里抹层油
红龙果棋格冻芝士蛋糕
鸡蛋3个低筋麵粉80克细砂糖（蛋黄）20克细砂糖（蛋白）40克玉米油30克水50ml醋几滴芝士蛋糕糊：
奶油乳酪250克细砂糖50克柠檬汁15克淡奶油200克自製酸奶100克红龙果70克牛奶100克吉利丁15克红龙果棋格冻芝士蛋糕的做法
首先製作蛋糕胚：鸡蛋分离，分别放进无油无水的大盆中，蛋黄加入20克细砂糖，搅拌至糖融化
加入玉米油，搅拌均匀
加入50ml水，搅拌均匀
筛入低筋麵粉，搅拌均匀
蛋白加几滴醋，40克细砂糖分三次加入，打至乾性发泡
蛋白霜分三次加入
拌好的麵糊放入6寸模具
烤箱中下层，165度35分钟
烤好后立即倒扣晾凉
晾好的蛋糕脱模，用蛋糕分片器分好
取两片，叠放好，用刀将蛋糕片分成同心的五份
取出2.4片，其他的放回6寸的活低模具中
製作芝士麵糊：牛奶100克，用微波炉加热至微热，加入用冷水泡软的吉利丁，搅拌至吉利丁融化
将提前室温奶油乳酪放进大盘，加入糖和柠檬汁
打蛋器将其打至糖融化，加入放凉的牛奶吉利丁液
淡奶油打至6分发
两者混合～
将液体平均分成两份
一份加入自製酸奶
一份加入红龙果液（红龙果果汁记得过筛不然会有颗粒感）
裱花袋边上涂抹一层红龙果芝士液，然后加入原味芝士液
剪开裱花袋口往蛋糕中间的切口填充芝士糊，齐平蛋糕片
芝士液上放上2.4片蛋糕，继续填充
其他双色麵糊交错倒入蛋糕中（我这里只放了三分之二的麵糊，太厚个人觉得不好看全部放入刚好齐平6寸模具）
最后用筷子拉出大理石纹，放入冰箱4到5小时～晚上做早上吃最好
多出来的蛋糕，可以用小慕斯圈压出
剩下的芝士糊倒进去，成为小型的芝士蛋糕～
切开是棋格哟
做成的小慕斯也很可爱
1.酸奶是自製的那种稠稠的，要是买的要用老酸奶，太稀的酸奶建议用量减少
2.也可以不做棋格的，简单的中间再放一个剪裁小一点点的蛋糕片也可以
3.裱花袋这样放芝士糊会使得带大理石颜色，这样棋格效果明显
4.最后交错放麵糊再不规则拉花，拉好花以后就不要动了，凝固的过程颜色会自然浸润，变得自然
5.最后用剩下的红龙果果肉稍装饰，很好看哟，分片剩下的蛋糕片可以做成小慕斯
艾草青团
糯米粉400g粘米粉100g开水适量艾草汁适量砂糖80g猪油2勺豆沙
艾草青团的做法
把艾草挑拣下嫩叶洗乾净，焯一下，在焯的时候，可以加一点点硷水，小苏打，这样能去掉苦涩味，如果不加就沖洗下，问题也不大。
把焯过的艾草捞出，过凉水沖洗，再加点水放入搅拌机打碎就可以得到艾草汁了。
把糯米粉和粘米粉放入盆内，先加少量开水和糖搅拌，再加入艾草汁和猪油和成光滑的麵糰。
把麵糰搓成条，分成均匀的剂子，搓圆后用大拇指按出一个坑，填入豆沙馅，封口然后搓成糰子。
蒸架上放上油纸或者粽叶等，再放上青团，大火烧开蒸10分钟左右。
奶茶杯子蛋糕
用温热的牛奶沖泡红茶，直接把红茶包打散，茶叶和牛奶充分混合
鸡蛋打散
蛋液加入糖粉搅拌均匀
将玉米油混合进蛋液
将泡好的奶茶连茶叶碎一起倒入蛋液中
筛入低粉
加入泡打粉，将麵糊切拌均匀即可
烤箱预热180度,麵糊倒入纸杯中，8分满,烤箱中层，上下火，12-15分钟即可
1.我用的就是立顿红茶包
2.完全不用黄油，只要是没有特殊气味的植物油都可以
3.重点是茶叶碎一定要混合进牛奶，多一点茶味会浓一些
香蕉乳酪小蛋糕
室温软化奶油乳酪
加入适量玉米油搅拌均匀
加入糖分
加入蛋液
加入香蕉泥
将适量泡打粉与低粉混合均匀
筛入粉类混合物
加入适量牛奶
将所有食材切拌均匀
模具事先处理好，将麵糊倒入模具7分满
烤箱预热175度，中层上下火，烤制13-16分钟即可
1.因为用了奶油乳酪，就没再放黄油，而改用玉米油
2.香蕉选用熟透的哦
3.所有材料切拌均匀，以免出筋
4.模具事先涂抹使用由，撒薄粉，可以防止粘连
蜂蜜小蛋糕
玉米油和鸡蛋打散
加入糖粉
搅拌均匀
加入适量蜂蜜
筛入低粉和泡打粉
切拌均匀
处理好模具，涂抹黄油，筛低粉
将麵糊倒入模具七分满，烤箱预热180度，烤箱中层，上下火，烤制12-15分钟即可
1.没用黄油，用的玉米油，负担小一点
2.因为没有打发蛋白，所以成品的口感有点扎实，像儿时的味道
3.蜂蜜的量稍微多点，甜甜的才好吃
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